皆様の質問に平井先生が回答！
今回は、介護食について読者の皆様から寄せられた質問・疑問に、管理栄養士の平井千里先生が答える「介護食の基礎知識・特別編」をお送りします。 Q1：…
間違えやすい、「とろみ剤」の使い方
介護や介護食に関わるようになると、初めて聞く言葉がたくさん出てくると思います。その中で、もっとも戸惑うもののひとつが「とろみ」ではないでしょうか。 …
これだけは押さえたい、介護食の基礎知識 vol.2
「これだけは押さえたい 介護食の基礎知識 vol.1」では、介護食の主な指標5つを紹介しました。 次に、この5つの指標をどのように活用すればよいかを…
これだけは押さえたい、介護食の基礎知識 vol.1
「介護食」。最近、この言葉をよく目にしたり耳にしたりする機会が増えたと感じる人も多いではないでしょうか。特にドラッグストアなどでは、レトルトパックに入…
