食物残渣

しょくもつざんさ。口腔(口の中)内に残された食べ物かすのこと。略して食渣(しょくさ)ともいう。咀嚼力の低下した高齢者に良く見受けられ、嚥下障害の原因となる。また、片まひの人は、まひ側の口腔内に食渣がみられることが多く、食後の口腔ケアが重要となる。

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