介護食について | 介護の専門家に相談できる「わかるかいご」

【Yahoo!知恵袋ユーザー】さんの相談 2014-12-07 20:02:10

介護食について（本人との接し方）

介護食について
９０過ぎた義母は歯が悪く（毎年入れ歯を作ってますが合わないらしいです）食べ物がうまく噛めません。なので、主菜は豆腐、ゴマ豆腐、たまご豆腐、骨を除いた焼き魚、挽き肉料理になります。煮魚はあまり好きじゃないらしいです。副菜の野菜は柔らかく煮たり茹でたりしてます。
でも最近形のある野菜、（いも類は食べますが）ニンジンなどを残すようになりました。かなり柔らかくしているのに。
今日も鍋をしましたが白菜、ねぎ、ほうれん草は包丁で叩き別茹でしてから煮たニンジンは５ミリくらいに刻みました。あとは豆腐だけ。牡蠣と豚肉はお嫌いだそうで無し。でもニンジンは残しました。
とりあえず刻み食にしてますが、もはやドロドロペーストに近くするしかないでしょうか？ワガママなようですが作る私がドロドロの食べ物を作りたくないのです。市販の介護食は味付けが義母の口に合わないようです。どうしたら良いでしょう。バーミックスはあります。