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父の食事について（食事について）

父の食事について
私は、平日の昼間は仕事があり、家で父が１人でお留守番状態です。昼の食事についてご教授お願い致します。

まず父の状態ですが、現在66歳で無年金です。自分で歩いてトイレに行くことが出来ます。父は大腸ガンを患いストマです。歯が悪く硬い物が食べられません。自宅の隣がスーパーですが、買い物自体が出来ません。デンシレンジも使えません。オートロックマンションのため、来客時にオートロック解除のボタンを押す事自体理解出来ないみたいです。お風呂ですが服の脱ぎ着は出来ますが、洋服とタオルは用意してあげないと駄目で、髪や体を洗うときは面倒を見ないときちんと出来ない状態です。

昼食に困っていて、朝お弁当を作りますが、冷えた弁当は硬いらしく嫌煙して食べてくれません。保温の弁当箱にもチャレンジしましたが、保温弁当箱自体の使い方が分からないようです。配達弁当サービスを考えましたが、父が玄関先に出られないので断られました。現在、お湯を沸かす事が出来るので、カップ麺と食パンや菓子パンを食べてもらってます。食事のバランスを考えたら、このままじゃいけないと思い質問した次第です。

同じような境遇方々がいらっしゃいましたら、家族のいない時の食事はどうしているのか、またメニューの工夫でもいいですのでなんでも教えて下さると助かります。

以前地元のケアマネの方に相談しましたが、介護認定は自立にあたると言われています。保険がきかないと負担が大きく利用できません。

よろしくお願い致します。