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むせにくい介護食向けソフトデリ「ソフト大豆水煮（皮むき）」を発売――フジッコ

フジッコ株式会社は、噛む力の弱くなった高齢者や介護を必要とする人に、驚きのやわらかさで好評の「ソフトデリ」シリーズの新アイテムとして、ソフトデリ「ソフト大豆水煮（皮むき）」を発売した。

大豆は皮が口の中に残りやすく、高齢者にとって食べにくいものの一つだ。ソフトデリ煮豆「やさい豆」は、『乾燥脱皮製法』による皮むき大豆を使用。開封後すぐに食べられる利便性と彩りや見栄えの良さ、馴染みのある美味しさに加えて、大豆の皮残りを気にせずに美味しく食べられると、主に高齢者施設や病院で利用されている。

利用した栄養士からは、『「やさい豆」を使えば、高齢者に不足しがちなたんぱく質や食物繊維を手軽に補給できる。』と評価する声がある一方、『“皮むき大豆の水煮”があれば、バラエティー豊かな大豆メニューを作るのに大変便利。ぜひ商品化してほしい』という要望が多く寄せられていた。そこで、誕生したのが、今回新発売のソフトデリ「ソフト大豆水煮（皮むき）」だ。和・洋・中を問わず、様々な介護食のメニューに利用できる。

【商品概要】
■商品名：ソフトデリ　ソフト大豆水煮（皮むき）

■内容量：業務用サイズ　固形量410g
■包装形態：10パック入り　ダンボール

■内容量：小袋サイズ　固形量115g
■包装形態：10パック入り　ダンボール

■保存方法：高温を避け、できるだけ涼しいところに保管
　
■保存期間：90日間（未開封）

■商品特徴：
・やさい豆でおなじみ、皮むき大豆を使用。独自の『乾燥脱皮製法』で、口残りしやすい大豆の皮をきれいに剥き取った。高齢者や介護を必要とする人以外にも、「大豆は皮残りするので食べづらい…」という幼児などにもぴったり。
・やわらかくて美味しい！大豆の風味・旨みを損なわずに、常食の大豆水煮の約1/4のやわらかさに仕上げてある。
・いつでも、どこでも、手間無く短時間で、大豆メニューが簡単にできる。和風・洋風・中華・エスニック・イタリアン…、アイデア次第で様々な料理メニューに利用できる。　

◎ソフトデリ・ホームページ

◎フジッコ株式会社

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