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訪問介護について（介護何でも相談）

訪問介護について ヘルパーさんは帰るとき、日誌みたいなのを書いていかれるのですが、その時間を５分取っています。一回の訪問２時間で５分ならばいいのですが、３０分×４回訪問ですと合計２０分になります。なんか損しているような気がするのですがどこの事業所でも書く時間は介護時間内なのでしょうか？
それと、料金の負担も大変なので、必要のないときはなるべく減らしたいのですが、いくらこちらが必要ないといっても「いや、～～こういう理由で時間がかかるので絶対必要」とかいって減らしてもらえません。仮に減らしてもその分、他の日にちのところで増えています。実際どのくらい時間がかかっているのかわからないのでなにも言えないのですが、こちらの希望通りにできないのでしょうか？実際来ていただいているヘルパーさんに聞くと「そんなに時間はかからないよ」と言っています。ケアマネの方は、「時間がかかるとヘルパーに言われたから」と言っています。そのときの状態によるものだと思うのですが。事業所は時間が長い方が得なのでしょうか？限度額一杯使うのは結構負担なのですが、限度額超えるときもあります。状態は、寝たきりで、嚥下障害があります。
詳しい方、よろしくお願いします。