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認知症の義祖父の行動の対処方法について（長文です）（介護何でも相談）

認知症の義祖父の行動の対処方法について（長文です） 現在主人の実家の隣で、義祖父（義母の父）と同居しています。
義祖父はかなり認知症が進んでいます。
義祖父は風呂・洗濯・食事は隣でしています。
義父母は義祖父の認知症が進んでいることを認めたがらず、世話を私達夫婦
に押しつけがちです。

私達夫婦は義祖父宅の1階で食事をつくり、食べているのですが、以前から
炊飯器のご飯が減っていたり、パンがなくなったりすることはありました。
義祖父の仕業と思っていましたが、確信がないので周りには言いませんでした。
しかし、先日、台所のテーブルに置いていたお菓子の袋をビリビリに破いて食べた
跡があり、義祖父に聞くと認めたので、乾燥剤を除けて容器に入れてあげました。
（乾燥剤は食べてはいけないと言うと、なんで食べてはいけないのか、と言うので
事故があってはいけないと取り除きました。）
昨日、台所で私が食事を作っていると、義祖父がいつもにない速い足取りで
台所に来て、炊飯器を開けてしゃもじを片手に取り、ご飯をすくって直接口に
入れようとするところを見てしまいました。
食べる直前に声をかけると、私に初めて気がついた様子で慌てて逃げきました。
主人を通して義母に言ってもらいましたが、口先だけでごめんね、と言って、
今忙しいから、と追い返されて帰ってきました。
（義祖父のことを言われると、義母は大概気分を害して、その場限りで終わら
せてしまい、何の対処もしてくれないことが殆どです。）

私は炊飯器のご飯をしゃもじで直接食べられるのが生理的に耐えられません。
常習的に義祖父がしゃもじに口をつけてたべていたんだ、と思うとぞっとします。
空腹はあるでしょうし、義祖父におやつを作って食べさせたりはしています。
でも、不衛生なことをされたり、冷蔵庫を勝手に開けられたり、お鍋の中の物
を勝手に食べられたりするのは嫌です。
本人に注意しても効果があるとは考えにくく、（瞬時に忘れます。）義母に相談
しようとも、逆に気分を害されてこちらが嫌な気持ちになるだけです。
それに、義母にとっては実父なので、私が抱くような嫌悪感は理解してもらえ
ないと思います。
どうすれば台所でのつまみ食いをやめてもらえるでしょうか。