介護の専門家に相談できる

特別養護老人ホームや老人保健施設で相談の仕事をしてい...（介護何でも相談）

特別養護老人ホームや老人保健施設で相談の仕事をしている方に質問です。 私の家には、今年７８歳になる祖母がいます。去年の６月までは元気に生活しており家事や趣味などを楽しんでいたんですが、６月末に転倒し病院に入院してから急に調子が悪くなりました。（もともと、リウマチだったんで朝は辛そうでしたが、昼からは自分のペースで生活していました。）
一応、９月に退院して家には帰ってきたんですが、思ったように動けなくなり、元気もなくなり一人でお風呂に入るのが難しくなったので、病院の相談員さんに介護保険の申請をするよう勧められ、申請しました。介護保険の件で家に質問に来る人がいたのですが、その時は特に調子が悪かったようで、介護２が出ました。病院の相談員さんは数字が大きい方がいいと言われていましたが・・・＞＜

とりあえずは、近所のデイサービスを利用するようになりお風呂はデイサービスで入るようになりました。祖母もそれなりに楽しくしており家族も安心していたのですが、最近（１２月の初め）突然夜中に外出してしまい家に帰ってこれなくなりました。また、今までは料理も作ってくれていたのですが、火の消し忘れが何度かありました。
両親が心配して、内科を受診させたら認知症の初期症状とのことでした。認知症専門の病院があり、そこにも受診したようですが、同じことを言われたようです。また、そこの病院の相談員さんに今後、家での生活が難しくなってくる可能性もあるため（両親も私も兄弟も仕事をしているので日中は家に誰もいません）早めに施設の見学をするように言われました。

両親が先週見学に行くとのことだったため、私もついていきました。その時は福祉の専門のような人も一緒に同行してくれました。特別養護老人ホームと老人保健施設と有料施設？（ホテルみたいな感じでした）の３つを見学したのですが、祖母は薬が多いため難しい可能性が高い・・・と言われていました。

薬が多いと入所できない理由はあるんですか？
また、ショートスティなどの利用もあるみたいですが、このような相談はどこですれば良いのですか？私も福祉の仕事に興味があるのでいろいろ勉強したいです。

今はデイサービスとリウマチでずっと通院している病院にしか行っていません。認知症の病院には祖母が行きたくないと言い、そこの相談員さんとも連絡はとっていないようです。

長文で申し訳ありませんが、専門家の方よろしくお願いします。