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母が重たくて仕方ありませんん。（介護何でも相談）

母が重たくて仕方ありませんん。
老人の頑固な幼さに、かなり振り回されて、困っています。 母は７０歳になります。
私は普段、父の介護をしています。
最近、母がとても頑固になって、唯一あまえることができる娘（私）に食って掛かってきて、かなり手を焼きます。

老人になると、みな同様なのでしょうか。

やってるやってる、自己主張ばかり強く、
間違ったことをしてしまっても、ごめんね、という言葉が出ません。
でも、だって、言い訳がほとんど。
歳をとったことを理由にして好きな庭いじりしかせず、「わたしがやらなくても誰かがやるからいいわ」といった甘えの態度が見えます。
時間に関してルーズになり、母の「わたしは空腹を感じないわ」というペースに、巻き込まれる家族は規則正しかった生活リズムが乱れはじめました。
例えば次回の通院の日時など、こちらが伝えたことを完全に理解していないのに「はいはい」と返事をして、あとから母の間違った解釈に家族は巻き込まれます。
考慮なしに思いついたことを直ぐ口に出すので、認知症で失語症の父が混乱します。
包容力ある大人の態度は何処かに消え、少女のように幼く、同居している小２の孫にまで同レベルに言い返します。
感情的になりヒステリックに当り散らす時があると、喚き叫び散らした次の瞬間、わたしなんか居なくなればいいのよね消えてしまいたいなどウツ状態に陥ります。
とにかく、性格が激しくなり、しかも頑固になり、聴くことができなくなり、本当に困ります。
聴きたくないことは右から左…ではなく、更に酷く、蓋をして跳ね除け、全てを耳にさえ入れないのです。

母の醜態を挙げれば切りがありません。

母がヒステリーを起こして少女のように臍を曲げてしまったら最後、娘である私の姿が目に入ればイライラむかつきは続き、声を荒げるので、仕方なく、私は食事を遠慮して部屋に退散します。
母の気が収まるのを部屋で淡々と待ちます。
孫は顔を引き攣らせながら、仕方なく同席して食事します。
私が食事を出来ない理由を、息子はちゃんと理解しています。
母の姿が見えないときを見計らって、トイレや入浴、食材の買出しなど家の出入りをします。
そうして約まる一日を過ごすと、母も平常心になっています。
いまのところ、これしか対処法がありません。

なにか、良い方法はございませんでしょうか。
三世代家族の全員が気持ちよく平和に静かに暮らしていきたいのです。
どなたか似たような状況だった方、こんな具体策があるよという方、
どうぞアドバイスください！
助けてください。