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認知症の方の暴力について。（介護何でも相談）

認知症の方の暴力について。 老人ホームで働いています。認知症の入居者の一人に暴力を振るう方がいます。具体的には、叩く、ひっかく、つねる、蹴る、噛む…。しかも認知症なので手加減がありません。紐で首をしめられたこともあります。幸いその時はたまたま他の職員が来て助かりましたが、もし誰も来なかったら…と考えると、この仕事を続けていく自信が失われそうになります。フォークで刺されそうになった事もあります。ひっかかれた傷はなかなか消えず、一生残る気がします。またガラス製品など、当たったら確実に怪我する物も平気で狙って投げます。
私はホームではリーダー的な立場にあり、他の職員のことも守っていかなければなりません。でも「暴力に耐えられない」「暴力が嫌なので辞めます」と言われたときに、暴力がある限り、引き止めれません。正直「そうだよね」と思います。
万が一取り返しのつかない大きな事故になったら、会社としてどう責任を取ってくれるのか？労災などでは済まされない気がしています。
介護をされている方でこのようなケースの方を知っている方はいますか？どのように対応しましたか？大きな事故などなかったですか？
ちなみに家族はいくら現状を話しても、「気をつけてね」というだけで、安定剤などは一切嫌がり薬に頼る事は出来ません。精神科も抵抗があって受診できない状態です。
私はこの仕事は好きで、一生続けたいと思っています。介護の仕事は業界全体で給料も少なく、ここまでの暴力を受けているのにもかかわらず、その報酬と比較すると、もっと楽で高いお給料をもらえる仕事だってあるのに・・・と切なくなります。
同じような経験をお持ちの方、また介護に全く携わっていない方、いろんな方のご意見を聞いてみたいです。
くじけそうな私を助けて下さい。