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月末に母が退院します。要介護2・左半身麻痺・車椅子/杖...（介護何でも相談）

月末に母が退院します。要介護2・左半身麻痺・車椅子/杖で独居予定です。手すりの取付けやベッド/車椅子の準備など「大物」はケアマネさん/ヘルパーさんにサポートいただき順調に進んでいます。相談は生活を始める上であると便利な「小物」についてです。
例えば、片手で開けやすい冷凍用のタッパー（ご飯を冷凍/解凍チンしたい）を探していますが、いいものがありません。サランラップも片手だと難しそうです。ベランダに出られませんので室内干し用に低めの物干しスタンドを購入したのですが、片手で洗濯物を洗濯バサミに挟むのは難しいのかなと感じています（恥ずかしながら、購入してから気がつく始末です）。
母の性格を考えると、できる範囲で今まで通りの生活が送れるように環境を整えたいと思っています。様子を見ながら色々そろえていこうと考えていますが、いいアイディアをお持ちの方、こんなものがあると便利！など、日常のちょっとした小物やヒントを教えていただけるとうれしいです。よろしくお願いします。