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【Yahoo!知恵袋ユーザー】さんの相談 2013-12-18 23:45:43

もうすぐお正月ですね。さて、お餅についてですが、のど...（介護何でも相談）

もうすぐお正月ですね。さて、お餅についてですが、のどにつまらないような料理方法を教えてください。就労支援施設を運営しています。

今年も早いもので、来週末で仕事納めとなります。
ウチの事業所は小さいので、さほど大がかりな大掃除は考えておらず、そのぶん、お楽しみ会を行おうかと考えています。
調理実習は月1回行ってきたのですが、やはり年の締めは、お餅にしたいと思うのですが、咀嚼が弱く誤嚥の危険性も考えないといけないので、躊躇しております・・・
しかし、年配の利用者さんは、「ケーキよりお餅食べたい」と言います。なんとか危なくないようにするには、どう調理したらいいでしょうか？

お餅を細かくカットする、軟からく煮込む、焼きもちにする・・・などの他に、何かないでしょうか？