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介護食について教えて下さい。（介護何でも相談）

介護食について教えて下さい。

今100歳の寝たきりの祖父を自宅で看ています。 一昨日初めて誤嚥してしまい、今まで以上に飲み込みが悪くなっています。
今まで食べていたものは、カロリーメイトゼリー、ＯＳ-1ゼリー、メイバランスゼリーに牛乳を混ぜたもの、ニチイの食卓ヘルパーなめらか食、その他自宅で作ったおかずをミキサーにかけたものです。（おかゆをミキサーにかけたものや、エンシュアにとろみをつけたものは飲み込みにくく、やめています）
食事中に唾のようなねばついた物が口の中に溜まってしまい、それを介護用の綿棒で取り除きながら慎重に食べさせていました。
1日3食＋おやつで1000kcalくらい摂取できていました。

今は一度に食べられる量が少ないため、５回に分けています。カロリーメイトゼリー、ＯＳ-1ゼリーは何とか食べられますが、全体で300kcalくらいしか取れていません。
そこで、この2つのような形状で食べやすく、カロリーが取れるものがあれば教えて頂けないでしょうか？
その他、アドバイス等もあればお願いします。

よろしくお願いいたします。