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認知症の義母を介護しています。（介護何でも相談）

認知症の義母を介護しています。
介護に口だけ出す義理の弟夫婦がストレスです。
経験者の方、アドバイスをお願いします。

（長文で申し訳ありません） 義母はアルツハイマーで昨年、認知症と診断されました。
要介護１です。
介護保険の申請、ケアマネージャーやデイサービス・配食などの手配、病院の付き添い、薬の管理、掃除をすべて私一人で行っています。
義母とは二世帯住宅のため、日曜日の夕食を家族で一緒にとっています。

フルタイムで働いており部下もいる立場なので、これだけをやりくりするのも大変です。

夫の弟夫婦が車で1時間半くらいのところに住んでいますが
弟の妻は専業主婦で老人ホームでアルバイトをしたことがあり、聞きかじりもあり要求が強く困っています。
例えば
「週1回ではなく、もっと一緒に食事を取るように」
「自分が介護される立場ならどうして欲しいか考えて欲しい」
「もっと義母にいろいろ頼みごとをして役に立っている実感をさせてほしい」
「配食サービスは飽きたといっているので何とかして欲しい」

しかし、自分達はペットの通院のため月に何度が近所まで来ますが
６月に自宅に義母を連れて行ったきりです。

認知症の介護は長期戦のため、ストレスためないよう心がけていますが
自分勝手な義理の弟夫婦がストレスです。

何かよい方法があればアドバイスをお願いします。