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痴呆症患者への接し方や対処の仕方について教えて下さい（介護何でも相談）

痴呆症患者への接し方や対処の仕方について教えて下さい

現在父母と二世帯で同居しているのですが、 一年程前から母に認知症の疑いのあるような行動・言動が見られ始めました。
週に数日デイに行っており、昨年までは物忘れがある程度で家事や身の回りの事はほぼ自分でこなせる状態でした。
しかし最近悪化が酷くなり、特にガス・水回りや調理、ゴミ出しについて不始末が多く、毎日口論になっています。
故障や事故、食中毒にも繋がる恐れがあるため、家事はこちらが引き受けるから（止めてほしい）と伝えているのですが覚えていないのか、どうしても聞き入れてもらえません。
言い方に気をつけないとと思いながら、日に日に苛立ちが募りどうしてもきつく当たってしまいます。
こちらの対処の仕方でさらに症状や状態が悪化まうのではと心配です。

こういった場合どうしたらお互い気持ち良く役割を分担できるのでしょうか。話し方などちょっとしたことでも構いません、お知恵をお貸し頂けると幸いです。