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認知症になってしまった祖父の症状を悪化させないために...（介護何でも相談）

認知症になってしまった祖父の症状を悪化させないためには、なにをしたらいいでしょうか？ 祖父が認知症になってしまいました。
母のことが誰だか判らず、家にいるお手伝いさんと思っているようです。
ただその母と一緒にいる時間が長いせいか、気づいたら母のそばにいて一番信頼しているようにも見えます。
赤ちゃんのころから見ている＆一緒に住んでいる父や私たち孫のことは理解しているのですが、
お嫁に行った自分の娘のことは判らないようです。
物忘れが激しいものの、攻撃性は今のところなく、「これはこうだよ」と教えると素直に従ってくれます。
食事・トイレ・お風呂も一人で出来ますが、下着を何枚履けばいいのか判らない…というような面もありました。

私は日中仕事なので、家にいられるときは出来るだけ一緒にいてあげたいと思うのですが、
症状を悪化させない為にはなにをしたらいいでしょうか？
計算ドリルをやったりぬりえをやるといいという意見を見ましたが、ほかになにかありますか？