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都内、特定非営利活動法人 知的障害グループホームの相談...（介護何でも相談）

都内、特定非営利活動法人 知的障害グループホームの相談先を教えてください。 伯父が区役所の紹介で、知的障害グループホームに入所しました。
伯父の希望も叶い嬉しかったです。 私の立場は身内代表で初回～入所まで各種手続きなどおこないました。
伯父に代わり、寮の世話人さんに頻繁に詳しい引き継ぎをし順調に半年が過ぎましたが、
突然、寮の世話人さん全員（２名）が同時に

「今日で辞めるんです、引き継ぐ次の世話人さんと会ってないので...困ってます..」

と告げられ、大変驚きました。 明日からグループホームはどうなるのか？ とても、とても不安でした。
結局、その晩に新しい世話人さん２名が来られました、寮生６名の引き継ぎを２時間で済ませたと聞きました。

そこで、現在、下記の問題が発生してます。

１） 伯父の預金から寮費を毎月支払ってますが、前の世話人さんは「出納帳」と「レシートのコピー」を私に毎月送ってくれました。
入所契約の際に口頭でグループホームの理事長に毎月の「出納帳」提出は了解してもらってます。
しかし、今回新しい世話人さんになってから、忙しい理由で「出納帳」と「レシートのコピー」を私は受け取ってません。
理事長さんにもお願いしましたが、「世話人さんが忙しいからしばらく待ってください」との事でした。
それから１カ月半経過しました。 このままだと、何をいくら使ったのか？ 判らないまま、次回の寮費を払う形になります。
グループホーム最高責任者の理事長に話しても解決しない場合は、どこに相談したら良いのでしょうか？

２） 上記の件で、法律的にグループホーム側に義務はないのでしょうか？
又、私から理事長に「この様な理由の為、即時出納帳を提示してください」と言える、何か手段はありませんでしょうか？

詳しい方、宜しくご回答お願いします。 この先、不安です。